Pastel de Arroz
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Estrenamos nuestro nuevo blog con la receta de un delicioso Pastel de arroz, con la que podrás sorprender a tus invitados con un postre muy sencillo y rápido de preparar.

Existen varias posibles versiones de su origen: Se dice que el nombre proviene de que antiguamente este pastel se hacía con el arroz con leche sobrante que las mujeres preparaban en casa. Para no tirarlo, elaboraban con él una especie de crema y la cocían en el horno con una tartaleta.

Aunque otro posible origen serían los pasteles que se hacían en Filipinas a base de harina de arroz y cuya receta fue traída por los marinos que hacían la carrera de Indias. Una vez en Bilbao la harina de arroz fue sustituida por la de trigo pero manteniendo su nombre original de “pastel de arroz”.

Ingredientes

  • Mantequilla
  • Leche
  • Aceite de girasol
  • Harina de repostería (también se puede utilizar harina de arroz)
  • 3 Huevos
  • Azúcar

Elaboración

  • Añadimos todos los ingredientes a un bol
  • Mezclamos hasta obtener un mezcla homogénea con unas varillas metálicas.
  • Untamos con mantequilla el molde que vamos a utilizar, en mi caso he utilizado un bol redondo con un agujero en el medio.
  • Batimos la mezcla con una batidora
  • Añadimos la mezcla al molde
  • Precalentar el horno a 200º
  • Bajar a 175º al introducir el pastel en el horno.
  • Hornear el pastel durante 40-45 min.

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