Coulant de chocolate o volcán de chocolate
Iosu Olabarria
30 de noviembre de 2019
Esta semana os traigo la receta para preparar un Coulant de chocolate o Volcán de chocolate para seis personas. A continuación os dejo los ingredientes y los pasos a seguir para preparar este sencillo postre.
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Ingredientes
| 150gr. de chocolate fondant | |
| 150gr. de mantequilla | |
| 4 huevos | |
| 115gr. de azúcar | |
| 60gr. de harina |
Elaboración
1.
Derrite el chocolate y la mantequilla durante 1 minuto en el microondas o al baño María sobre el fuego y remueve para que se integren.
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2.
Aparte, bate los huevos con el azúcar con la ayuda de unas varillas.
Agrega el chocolate y la mantequilla (no muy caliente) y mezcla bien.
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3.
Por último incorpora la harina tamizada y remueve hasta que se incorpore.
Vierte la mezcla preparada hasta llenar algo más de la mitad del molde y congela por un mínimo de 2 horas.
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4.
En el momento de servir, precalienta el horno a 190ºC y ten en cuenta los consejos anteriormente citados.
Comprueba con un termómetro que el horno esté correctamente precalentado y cuece durante unos 12 minutos, dependiendo del horno puede variar un minuto más o menos.
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5.
Una vez horneado, deja reposar el Coulant durante al menos 5 minutos antes de desmoldar para que el exterior acabe de endurecerse y el molde se enfríe.
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6.
Pasado este tiempo, desmolda el Coulant con cuidado sobre un plato de postre y completa con el acompañamiento.
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