Galletas de avena con arándanos
Iosu Olabarria
16 de febrero de 2021
Hoy os traigo una receta para preparar unas riquísimas galletas saludables de avena con arándanos. Unas galletas que podrás preparar con muy pocos ingredientes y en tan solo unos minutos. También puedes sustituir los arándanos por frutos secos, chocolates, frutas…
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Ingredientes
| 1 huevo grande (L) | |
| 100gr de copos de avena | |
| 50gr de mantequilla | |
| 50gr de harina | |
| 40gr de azúcar moreno | |
| 1/2cucharadita de levadura | |
| 1/4cucharadita de sal | |
| 80gr de arándanos secos También pueden ser frutos secos o incluso cambiarlos por cualquier otro fruto rojo: frambuesas, moras, fresas… |
Elaboración
1.
En un bol, derretir la mantequilla en el microondas durante unos 10 segundos
Mezclar la mantequilla con la avena
Marcar como completado
2.
En otro bol, añadr el huevo, el azúcar y la sal, y mézclarlo todo bien. Incorpora la harina y la levadura, y vuelve a revolverlo todo.
Marcar como completado
3.
Cortar los arándanos en pequeños trocitos, y añadirlos a la mezcla anterior.
Mezclar la avena con los arándanos.
Marcar como completado
4.
Precalentar el horno a 180ºC mientras le das forma a las galletas.
En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, ir formando las galletas. Puedes hacerlo con algún molde, o simplemente aplastándolas con una cuchara.
Marcar como completado
5.
Hornear las galletas durante 10 minutos.
Sacarlas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla, para que no se humedezcan y queden crujientes.
Marcar como completado
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