Trufas de chocolate negro y cacao
Iosu Olabarria
18 de mayo de 2020
¿Eres un apasionado/a del chocolate? Aquí te traigo la receta para preparar unas Trufas de chocolate negro y cacao para unas 4 personas. La trufa de chocolate es un dulce con aspecto y sabor similar al bombón pero elaborado con una mezcla de chocolate negro fundido, mantequilla, azúcar, yema de huevo y leche.
A continuación te dejo los ingredientes y pasos a seguir para elaborar este sencillo postre.
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Ingredientes
| 100gr. de chocolate Negro | |
| 50gr. de mantequilla | |
| 50gr. de azúcar | |
| 1 huevo | |
| 2 cucharadas soperas de leche | |
| 4 cucharadas de cacao en polvo |
Elaboración
1.
Romper el chocolate en trozos pequeños.
En una cacerola poner la mantequilla, el azúcar, la leche y el chocolate en trozos.
Marcar como completado
2.
Deshacer a fuego suave la mezcla removiendo con una cuchara de madera hasta que esté bien liso.
Marcar como completado
3.
Separar del fuego.
Cascar un huevo separando la yema de la clara, echar la yema a la mezcla y remover.
Marcar como completado
4.
Dejar que se temple la mezcla y meterla en la nevera durante una hora para que endurezca.
Marcar como completado
5.
Moldear las trufas con las manos y pasarlas por un plato espolvoreado de cacao en polvo.
Marcar como completado
6.
Meter las trufas en la nevera durante una hora y servirlas frías.
Marcar como completado
Notas
Consumir rápido, no se pueden conservar demasiado.
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